青森県産りんごのジュースを絞ったあとに残る「搾りかす（搾汁残渣）」。まだ栄養も旨味も残っているのに、捨てられてしまうその命を救いたい。そんな想いから、この『ポムランタン』は生まれました。開発の鍵となったのは、日本ハルマ（弘前市）が持つ独自の特許製法です。青森のりんご残渣と、八甲田山系の「笹」を組み合わせ、高い圧力をかけることで抽出された奇跡の甘味料「アップルクリレ」。砂糖を一切使わず、りんご本来の自然な甘さとコク、そしてポリフェノールやカリウムといった栄養素を凝縮することに成功しました。この「アップルクリレ」を贅沢に使用し、十和田市の大竹菓子舗様の熟練の技で焼き上げたのが、このお菓子です。あおもり創生パートナーズ様との共同開発、そして弘前商工会議所様の支援という、まさに「オール青森」の力で実現したプロジェクト。「りんごの転生」という名の通り、一度は役目を終えた素材が、新しい価値を持って生まれ変わりました。環境への優しさと、体に嬉しい健康価値、そして何より焼き菓子としての深い味わい。青森の未来をつなぐ新しい美味しさを、ぜひご賞味ください。現在、青森県青森市にあるA－FACTORY様にて先行販売中です。通販はこちらをご利用ください。